希路美酒莊Sirromet Wines不只是澳洲獲獎最多的酒莊，更被葡萄酒評論家-James Halliday譽為5星級酒莊。希路美酒莊Sirromet Wines距離布里斯本市區約莫40分鐘車程，都來布里斯本自助行了，當然要來體驗一下頂級品酒酒莊導覽，總共喝了6款紅白酒，在山林間吃了二道式午餐料理。希路美酒莊交通方式怎麼抵達、體驗要多少錢、內容有什麼本文一次看。
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希路美酒莊Sirromet Wines介紹
來到昆士蘭州的第二天，我安排了一個很期待的行程——走進【希路美酒莊 Sirromet Wines】。這是一座從2000年開始營運的家族酒莊，轉眼已經有25年的歷史了。坐落在海拔較高的花崗岩地區，空氣清新、風景宜人，從一踏進來，就有種慢下來的感覺。
整座酒莊的占地非常大，大約有100公頃，比較可惜的是造訪的當天一直下雨，很難走進草皮享受草原上被陽光曬得熱熱的金黃大地。酒莊本身得過900多個國際獎項，真的不是浪得虛名。這裡除了釀酒設備非常先進之外，還有酒窖、餐廳，甚至提供住宿，如果想徹底放鬆，可以考慮住上一晚，但是住宿非常不便宜所以只體驗了半日遊。
希路美酒莊導覽
這趟我是透過 KKday 預約了【希路美酒莊體驗】，由導覽人員帶領走訪園區、了解釀酒的每個步驟，也能親眼看到橡木桶儲藏區，溫度常年保持在低溫，為葡萄酒熟成創造穩定的環境。還有自動化的裝罐區，以及平常不對外開放的WSET品酒師試酒工作室，工作室是專門進行酒款評測與開發的地方整體安排非常豐富。
導覽人員會從收成-＞揀選-＞榨汁-＞發酵-＞熟成-＞裝瓶，各個步驟去做介紹，酒品適宜的儲藏溫度、環境、葡萄樹生長的環境鉅細靡遺的去介紹。
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希路美酒莊品酒體驗
不過最讓我期待的，還是最後的品酒時光！酒妮當天一共品嚐了六款酒，其中印象最深的是 Private Collection the Clyde NV Tawny 波特酒，濃郁的酒香與馥郁甜味，非常療癒，是我會最想買的一款；還有 Signature Collection Chardonnay 夏多內，喝起來輕鬆易入口，帶著一點炭烤的香氣，很適合居家常備。
希路美酒莊葡萄酒午餐
午餐的部分可以再集合前往酒莊導覽前先點餐，KKday每陣子與希路美酒莊Sirromet Wines合作的方案都不一樣，酒妮當時參加的是【不含交通＋導覽＋6杯品酒＋兩道式午餐搭配1杯葡萄酒】，費用總共是2000出頭非常划算，因為在澳洲餐廳吃飯一個人均消大概就要400、500元。
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酸麵包
酸麵包是一種利用天然酵母長時間發酵、帶有微酸風味與嚼勁，烘得熱熱的酸麵包外皮扎實、內裡Q彈的，抹上奶油，香氣四溢、滑順好吃。
沙拉
沙拉裡有羅馬生菜、酪梨、烤南瓜、甜菜和焦糖核桃，搭配酸酸甜甜帶著鹹奶香的石榴費塔起司醬，吃起來有生菜的清脆、酪梨的滑順、南瓜的綿密，還有核桃微酥微甜的口感，味道很剛好、不會膩。
雞胸肉開心果香料飯
香煎雞胸肉外皮微酥、肉質扎實但有一點乾，搭配香料開心果香料飯，米飯粒粒分明；醃黃瓜爽脆解膩，石榴醬酸甜清新，再結合滑順的酸奶青檸醬，整體層次豐富又不會太複雜。
地瓜莎莎醬牛小排
牛小排軟嫩入味，油脂豐厚，地瓜綿密、烤玉米鮮甜，搭配濃郁的莎莎醬，整體口感濃郁又有層次感。
希路美酒莊交通
從布里斯本市區到希路美酒莊大部分的人會選擇自駕或uber叫車，因為酒莊附近沒有大眾運輸可以抵達，單趟約1200元，酒妮有。酒妮去看KKday發現近期的方案為【含交通＋導覽＋6～7杯品酒＋三道式午餐搭配1杯葡萄酒】，每個人的費用是5399元。
很划算的地方
超喜歡這個酒莊