酒妮背包Journeybackpacks 國外旅行,日本 奈良美食|切百夜月蕎麥麵》一天限量10份的手工麵!Q彈正宗充滿職人精神的巷弄日式料理

奈良美食|切百夜月蕎麥麵》一天限量10份的手工麵!Q彈正宗充滿職人精神的巷弄日式料理

奈良美食|切百夜月蕎麥麵》一天限量10份的手工麵!Q彈正宗充滿職人精神的巷弄日式料理 post thumbnail image

必吃奈良美食「Sobakiri Momoyoduki切百夜月蕎麥麵」,就位在近鐵奈良站步行2分鐘的地方。到奈良除了去看小鹿、造訪東大寺大佛之外,別忘記吃這間奈良蕎麥麵,吃完後走回近鐵奈良站買大佛布丁,妥妥的奈良半日遊剛剛好。「Sobakiri Momoyoduki切百夜月蕎麥麵」販售一天限量十份的手工蕎麥麵,要中午去才比較有機會吃到呦!店內幾乎沒有外國觀光客,是當地人也很喜歡的餐廳,想感受強烈的日本職人美食一定要來吃!

Sobakiri Momoyoduki切百夜月蕎麥麵店外照(圖/酒妮背包攝)
Sobakiri Momoyoduki切百夜月蕎麥麵店外照(圖/酒妮背包攝)

看不懂日文不用擔心,店家會提供英文菜單。菜單上主要分為三大類,沾醬蕎麥麵、冷蕎麥麵沾熱湯、熱蕎麥湯麵,每一類又再分為幾款,總共有17款蕎麥麵可以做選擇。酒妮和男友點的是前兩類,款式是「二八蕎麥麵」、「鴨湯蕎麥麵」。

「Sobakiri Momoyoduki切百夜月」提供Nihachi二八、Jyuwari十割、Tebiki手磨,三種麵條。二八是使用20%麵粉結合80%蕎麥粉製成,是比較平價的一種。十割則是100%全用蕎麥粉加上一點點水製成,口感更有彈性。Tebiki手磨每天限量只有10份,點這一款可以看店家的「isiusu傳統石臼」。

切百夜月蕎麥麵必點美食

二八蕎麥麵

酒妮是晚上去用餐的,無緣品嚐到Tebiki手磨,點了「二八蕎麥麵」,麵體吃得到蕎麥麵的清香,比起台灣便利商店QQ彈彈的蕎麥麵,「二八蕎麥麵」口感更為扎實。沾上醬油和魚湯混合的醬汁非常清爽。

二八蕎麥麵(圖/酒妮背包攝)
二八蕎麥麵(圖/酒妮背包攝)
二八蕎麥麵(圖/酒妮背包攝)
二八蕎麥麵(圖/酒妮背包攝)

鴨湯蕎麥麵

喜歡重口味的推薦「鴨湯蕎麥麵」,把鴨肉和鰹魚塘燉煮,湯內還有白蘿蔔,正往湯濃郁中帶著清甜,雖然是把冷麵拿來沾湯吃,但是溫熱的湯頭不會過於死鹹,直接喝也很順口夠味。

鴨湯蕎麥麵(圖/酒妮背包攝)
鴨湯蕎麥麵(圖/酒妮背包攝)

等餐點都吃完,店家會給一壺清湯,可以倒入醬汁裡面,變成湯來喝,概念和台灣吃甜不辣吃完要加湯一樣。

等餐點都吃完,店家會給一壺清湯(圖/酒妮背包攝)
等餐點都吃完,店家會給一壺清湯(圖/酒妮背包攝)

麵好吃不是「Sobakiri Momoyoduki切百夜月」最讓酒妮經驗的地方,最讓我想推薦給大家的原因是「職人精神」。相信大家去日料店長會看到「一生懸命」這種詞,代表廚師拼盡全力做好一件事情。這家店端食物給客人後,是面向客人一路倒退回廚房,不會背對客人,等到離開店的時候廚師90度鞠躬和你說謝謝,大概走了幾步後酒妮回頭,廚師完全沒抬起頭,繼續以鞠躬的姿勢送客人離開。

切百夜月蕎麥麵菜單價目表

切百夜月蕎麥麵菜單價目表(圖/酒妮背包攝)
切百夜月蕎麥麵菜單價目表(圖/酒妮背包攝)
切百夜月蕎麥麵菜單價目表(圖/酒妮背包攝)
切百夜月蕎麥麵菜單價目表(圖/酒妮背包攝)

奈良自由行攻略

日本京都奈良一日遊》1天搜集7大京都近郊必去景點美食!來去金閣寺+嵐山+伏見稻荷+奈良餵小鹿

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