酒妮背包Journeybackpacks 台灣美食,南投美食 埔里伴手禮推薦》葉記茶行|傳承三代的製茶老店!在地人私房茗品-茶韻清香高山烏龍、圓潤甘甜烏龍紅茶

埔里伴手禮推薦》葉記茶行|傳承三代的製茶老店!在地人私房茗品-茶韻清香高山烏龍、圓潤甘甜烏龍紅茶

埔里伴手禮推薦》葉記茶行|傳承三代的製茶老店!在地人私房茗品-茶韻清香高山烏龍、圓潤甘甜烏龍紅茶 post thumbnail image

酒妮和酒妮姐大學都在埔里唸書,因為與埔里深刻的緣分認識了「葉記茶行」,一喝就喝了有十年的時間。會知道位在埔里中華路上的「埔里伴手禮-葉記茶行」是因為學長姐的口耳相傳,許多從國外來唸書的學生回國前都會來葉記買茶,也有許多教授出國參訪會帶葉記的茶當作埔里伴手禮。

葉記高山烏龍紅茶和日月潭紅玉紅茶差在哪?

大家都知道南投的茶很有名,有別於日月潭的紅玉紅茶,紅玉採用的海拔約落在600~800公尺,一入口香味在口腔裡散發口感強烈。而葉記茶行的茶葉是高山茶,有高峰、丹大、屯原、翠峰、梨山等五處,海拔約落在1500~2000公尺,一入口的味道比叫圓潤,香氣比較悠長慢慢散開。

埔里伴手禮推薦:葉記茶行,茶區分佈地圖。(圖/酒妮背包攝)
埔里伴手禮推薦:葉記茶行,茶區分佈地圖。(圖/酒妮背包攝)

埔里伴手禮推薦-葉記茶行
店內環境

葉記茶行販售各式茶品,放在牆上的櫥櫃一目瞭然。在品茶時會介紹茶品對應牆上哪一組茶、位在哪個山區、採收的季節。

除了清香甘甜的高山烏龍茶,還有改良過的烏龍紅茶。調整了烏龍茶微苦的特性,烏龍紅茶有更明顯的果香,深受年輕族群喜歡。

如果想前來品茶無需特別預約,進到店內說想買茶葉或想喝喝看葉記的茶,老闆、老闆娘就會親切的招呼你。

埔里伴手禮推薦:葉記茶行,店內環境。(圖/酒妮背包攝)
埔里伴手禮推薦:葉記茶行,店內環境。(圖/酒妮背包攝)

埔里伴手禮推薦-葉記茶行
茶品介紹

紅茶、綠茶、烏龍茶不一樣在哪?

在分享葉記茶行什麼茶最好喝之前,簡單科普一下綠茶和紅茶的差別在哪。綠茶和紅茶最主要的差異在發酵的程度,綠茶是為不發酵茶、烏龍茶是部分發酵茶、紅茶是全發酵茶。

這也是為什麼葉記的烏龍紅茶的製程是條狀、烏龍綠茶是揉球狀,因為揉條狀才能徹底破壞茶葉的薄膜,讓葉片可以全發酵。所以烏龍紅茶是用夾鏈袋裝,避免在真空壓縮過程中斷裂,其他茶品則是用真空包裝。

什麼是春茶、夏茶、秋茶、冬茶

春茶就是春天採的茶、夏茶是夏天採的茶依此類推。經過一個冬天的等待春茶的風味通常比較清新、花香或果香明顯;冬茶成長緩慢多半有較深沉和濃郁的味道,像是木質感、堅果味;夏茶可能更為澀潤收斂感強,帶有一些草本的味道;秋茶的風味平衡圓潤,有時帶有木質或果香的味道。

葉記茶行茶品推薦
高山烏龍茶

埔里伴手禮推薦:葉記茶行,奇萊山高山茶。(圖/取自葉記茶行)

「高山烏龍茶」茶湯呈淡黃色,口感柔和潤澤,入口滑順且帶有持久的回甘。比起紅茶的滑順感,味道上更有層次更立體一點。

從地區來說有屯原、翠峰、梨山、奇萊山等地,也有冬茶、春茶不同季節採收的茶,可以排列組合出很多選項。以春茶來說屯原茶香甘甜、翠峰喉韻重、梨山帶果香甜味。

葉記茶行茶品推薦
高山烏龍紅茶

埔里伴手禮推薦:葉記茶行,翠峰蜜香烏龍紅茶、奇萊山蜜香烏龍紅茶。(圖/酒妮背包攝)
埔里伴手禮推薦:葉記茶行,翠峰蜜香烏龍紅茶、奇萊山蜜香烏龍紅茶。(圖/酒妮背包攝)

酒妮家基本上都是買「高山烏龍紅茶」的系列,我們家喝紅茶喝得多一點,再加上我晚上有喝茶的習慣,比起綠茶喝紅茶比較不會睡不著。

以烏龍紅茶來說葉記茶行主要販售「翠峰蜜香烏龍紅茶(秋)」、「奇萊山蜜香烏龍紅茶(夏)」,茶湯呈橙紅色,香氣濃郁、口感濃厚。個人最喜歡的是「翠峰蜜香烏龍紅茶(秋)」,單喝可以喝到果香,加入鮮奶不用加糖自帶甜感。

除了有茶葉茶,也有做成茶包的~有的時候時間忙就帶茶包出門,酒妮沒有咖啡因真的不行,每天都要喝茶喝咖啡。

埔里伴手禮推薦:葉記茶行(圖/酒妮背包攝)
埔里伴手禮推薦:葉記茶行紅茶、綠茶包(圖/酒妮背包攝)

埔里伴手禮推薦-葉記茶行
高山茶園環境

葉記茶行自産自銷,專營仁愛鄉高山烏龍茶,已經經營到第三代。如果到店裡,只看到老闆娘沒看到老闆,多半就是在山上製茶了。

埔里伴手禮推薦:葉記茶行茶園。(圖/取自葉記茶行臉書粉絲專頁)
埔里伴手禮推薦:葉記茶行茶園。(圖/取自葉記茶行臉書粉絲專頁)

高山茶園座落於海拔1500~2000公尺,空氣清新、土質合適、雲霧繚繞,在濕氣和溫度絕佳的環境下種茶,長好的茶葉還需經過採摘、萎凋(減少茶葉中的水分)、揉捻(破壞茶葉細胞促進茶汁釋放)、發酵氧化、烘焙,這些過程會在高山茶園完成前置,在茶行泡的茶葉都是經過這些辛苦過程的結晶。

埔里伴手禮推薦:葉記茶行,萎凋釋放茶葉中過多的水分。(圖/取自葉記茶行臉書粉絲專頁)
埔里伴手禮推薦:葉記茶行,萎凋釋放茶葉中過多的水分。(圖/取自葉記茶行臉書粉絲專頁)

埔里伴手禮推薦-葉記茶行
店家資訊

地址:南投縣埔里鎮中華路187 號

營業時間:10:00~21:00

聯絡電話:(049)2996-010

葉記茶行官方臉書

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