必吃花蓮七星潭美食「慕名私房料理 」，主打運用在地食材、新鮮海鮮做成原住民風味無菜單料理，每人只要990元的，就能吃到精緻美味的在地特色菜，份量還超級有誠意。「慕名私房料理」是酒妮的花蓮人同事推薦一定要來吃的花蓮美食，還提醒我們一定要預訂不然吃不到！
花蓮七星潭美食-慕名私房料理訂位
*不接受電話預約*
網路訂位系統：inline、open table
2、LINE ID「@mm038239336」
3、微信ID「muming038239336」
4、慕名私房料理官網發信件（店家提醒這個方式會很慢很慢才會回覆呦！）
*若有特別不吃的東西，請於訂位時告知喔！店家的菜色裡有生魚片，不敢吃生食者可以預先和店家說，店家會換成不同菜色。
花蓮七星潭美食-慕名私房料理價格
成人價位為990元／人
8-12歲孩童為490元／人
花蓮七星潭美食-慕名私房料理環境
慕名私房料理座落在海邊，是能邊吃飯邊看海景的餐廳，餐廳外還有海堤可以散散步。不過，跑去海洋公園玩了一整天的酒妮，來用餐的時段是晚上，不能夠看到美麗的大海有點小可惜。
室內外的裝潢都有原住民特色，屋外的盪鞦前、圖騰、木臼，屋內天花板旁的小竹筏都滿有特色的，桌巾也選用了阿美族常見的紅、黑編織色系。
花蓮七星潭美食-慕名私房料理菜色
迎賓小米酒
迎賓小米酒是小米酒調酒不是純小米酒，喝起來像是套了可爾必思那種乳酸飲料，帶著一點點檸檬香氣，喝完有點開胃的感覺。
七光餅
為什麼叫做七光餅我忘了問服務人員，可能是因為口感和外觀像白麵包的七光餅，略帶一點點粗糙的表面和溫柔的麵體像七星潭的月光吧！（酒妮亂亂猜）
七光餅沾上馬告奶油醬，味道很清香和諧。馬告是一種原住民常用的香料，又稱為山胡椒，味道帶著一點木質調結合檸檬香，還有一點點微微的刺激感，在做甜食或滷肉的時候都很適合加入馬告。
前菜拼盤-野菜蛋捲、情人的眼淚、培根杜崙卷
「野菜蛋捲」用薄薄的皮滾著海帶、野菜，表面上還撒著蛋蛋（應該是蝦卵），味道滿清爽簡單的。
「情人的眼淚」是一種菇類，在花東無污染、水源純淨的地方天然長出的菇類，相傳有一對相愛的戀人，他們深深相愛，但是他們卻得不到雙方父母的同意。因此，他們決定私奔，躲著、跑著來到了一片草原上。兩人在草原上奔跑了很久，但是因體力透支，他們只好相擁而泣。最終，他們離開了人世，但是他們的眼淚卻滴落在草原上。在他們離去的地方，一種名叫「雨來菇」的植物長了出來，因為它是由戀人們的眼淚滴落而生長，所以它也被稱為「情人的眼淚」。
「培根杜崙卷」就是用培根裹著麻糬，杜崙是阿美族語麻糬的意思，培根的煙燻味配著烤的Q勁的麻糬非常好吃，非常有嚼勁。
紅甘生魚片
這一道料理有紅甘生魚片、透抽、鮑魚、貝類、海菜，生魚片的部分非常的新鮮，不會有太軟糯那種無法一口咬斷的感覺，綿綿的魚脂不膩口，讓不太敢吃生魚片的酒妮也覺得好吃。海菜的部分非常的脆，讓軟的嫩海鮮料理多一層風味。
洛神汁
覺得主廚很厲害的用香料、飲料來操控大家的食慾，主餐之前的菜色都偏清淡，讓人能吃到食材最真實的味道，吃完海鮮後配上清爽的洛神汁，讓人的味蕾為主餐的肉食做準備。
主餐豐年-山豬肉、烤雞
烤山豬肉似乎成了原住民風味餐不可或缺的要角，肉質肥瘦勻稱，透過烤製把油的部分逼出來不會膩口，表面撒上刺蔥等辛香料十分好吃，刺蔥那種帶有一點點強迫性的香氣，有點像青蔥和胡椒的功能，卻具有本身獨特的味道，配上豬肉非常絕配。
烤雞的部分肉汁被鎖在肉質裡，嫩而不柴。餐點中還有菠菜、玉米、番茄、節瓜等豐盛食材，主餐被取名為「豐年」再合適不過。
紫米竹筒飯
從這道料理開始，店家開啟了怕你吃不飽模式，接下來的每一道都多到令人驚訝。竹筒飯的部分使用紫米，比起常見的白糯米更帶有甜味，竹筒上的竹膜包覆在飯體的表面，香氣也跟著被保留下來。真心建議食量不大的朋友，這一道兩個人吃一捲就ok，另一捲打包帶走，不然接下來的真的會吃不完。
香茅鳳梨冰沙
雖說是冰沙，但上菜速度超級快的慕名私房料理，讓我們還來不及吃完前幾樣就上了冰沙，喝到冰沙時已經變成果汁有點可惜，不過鳳梨和香茅結合的味道滿特別的也算解膩。
法礫樹豆豬軟骨湯
從來沒吃過樹豆的酒妮，很好奇樹豆是什麼，一查後大概是一種經典的原住民食材，可煮食、燉煮、炒食，新鮮的豆仁更可以拌米煮飯。樹豆與肉類或野菜一起燉湯，更是原住民常見的做法，其中樹豆排骨湯和山豬骨頭熬煮的「勇士湯」更是有名的原住民佳餚，在部落盛傳具有滋補強壯的功效。
慕名也真的是把樹豆和豬軟骨主在一起，湯的味道有豬骨白湯的香氣，但是口感上比日式的豚骨湯淡上許多，味道很舒服。樹豆的口感和味道有點像皇帝豆，但口感再更綿密一點。
香茅鹽烤吳郭魚
在逛東大門夜市的時候，看到很多家原住民風味餐都有賣烤吳郭魚。肥美的吳郭魚用原住民傳統簡單的鹽烤方式來料理，酥酥的表皮佈滿鹽粒所以不太能吃，撕開於皮厚鮮嫩多汁帶著鹽味的吳郭魚美味程度不在話下。不同於一般店家在主吳郭魚時都會塞蔥去腥，慕名則是改用香茅，不過香茅味只有在魚鰓附近的魚肉比較明顯。
馬告霜淇淋
霜淇淋的部分店家提供我們地瓜馬告和海鹽馬告兩種口味，地瓜馬告的結合有點味道偏複雜不合我胃口，但也不難吃。海鹽馬告的霜淇淋，用鹹味提出甜味結合馬告本身就有的檸檬香氣滿舒爽的，只是前面太多道菜我們幾乎通通吃完，有點飽到沒辦法專心品嚐甜點。
花蓮七星潭美食-慕名私房料理店家資訊
週一至週日12：00～14：00、18：00～20：00
地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
電話： （03）823-9336（*不接受電話預約）
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