酒妮背包Journeybackpacks 台灣美食,團購美食,開箱酒妮,高雄美食 麵包謝Boulangerie Hsieh|高雄美食》冰心維也納麵包,配上可可酒香內餡、清香滑順抹茶醬

麵包謝Boulangerie Hsieh|高雄美食》冰心維也納麵包,配上可可酒香內餡、清香滑順抹茶醬

麵包謝Boulangerie Hsieh|高雄美食》冰心維也納麵包,配上可可酒香內餡、清香滑順抹茶醬 post thumbnail image

麵包謝Boulangerie Hsieh位在高雄鳳山區,麵包謝主打冰心維也納麵包,還有日式生吐司。麵包謝這家高雄鳳山美食,酥酥脆脆的麵包,配上香濃絲滑的奶油抹醬讓人欲罷不能,酒妮已經和同事一起買了三次!想吃麵包謝的朋友不用特別跑到高雄,他們在IG上有預約表單可以填,可選擇到店自取或是宅配。文內將分享麵包謝完整菜單價目表MENU地址、營業時間、給大家參考。

麵包謝口味推薦

可可貝禮詩維也納麵包 $95

還沒烤的時候,可以感受到麵包的濕度和扎實度都比較高。(圖/酒妮背包攝)
還沒烤的時候,可以感受到麵包的濕度和扎實度都比較高。(圖/酒妮背包攝)

這一個口味含酒,採用75%cacao Barry坦尚尼亞單一產區巧克力。可可的風味偏苦,但帶著一點淡淡的果香,是有一點酸度的巧克力。一入口後先是巧克力和砂糖細粒的口感,奶酒的味道慢慢才會出來,是酒妮最推薦的口味非常有層次感。

烤過的貝禮詩熔岩的口感,配上鬆軟的麵包真的很爽!(圖/酒妮背包攝)
烤過的貝禮詩熔岩的口感,配上鬆軟的麵包真的很爽!(圖/酒妮背包攝)

冬日草莓歐蕾維也納麵包 $100

左-太妃焦糖奶茶維也納麵包、右-冬日草莓歐蕾維也納麵包。(圖/酒妮背包攝)
左-太妃焦糖奶茶維也納麵包、右-冬日草莓歐蕾維也納麵包。(圖/酒妮背包攝)

冬日草莓歐蕾內餡使用3種不同的草莓來呈現,包含:大湖草莓果乾、手工草莓果醬、急凍草莓粉,讓餡料的部分有口感、甜度、酸度。酒妮覺得這一款歐蕾的感覺沒有很重,奶香的部分比較薄,但是調味上不會像一般草莓果醬一樣呆板,整體來說偏清爽。

太妃焦糖奶茶維也納麵包 $100

(限定口味)

當初買太妃焦糖奶茶口味的時候,有點擔心回不會太甜,因為太妃焦糖給人就是有很甜膩的想像。不過,因為這個口味還有結合奶茶的風味,茶香雖然不是非常強烈,但正好能讓焦糖、奶香、茶香被勻稱的呈現。

紅玉黑糖歐蕾維也納麵包 $100

(限定口味)

紅玉黑糖歐蕾維也納麵包。(圖/酒妮背包攝)
紅玉黑糖歐蕾維也納麵包看的到茶粒。(圖/酒妮背包攝)

紅玉黑糖歐蕾從側面切開,能看到磨碎的茶葉粒。紅玉紅茶搭配黑糖和奶油香氣,酒妮覺得這個口味烤過之後會比較好吃,茶香、黑糖和歐蕾被加熱後香氣比較鮮明。

*限定口味:麵包謝偶爾會和一些網紅開團購,團購活動就會有獨家限定口味。

AOP奶油 $80

麵包謝冰心維也納麵包:AOP奶油(圖/酒妮背包攝)
麵包謝冰心維也納麵包:AOP奶油(圖/酒妮背包攝)

AOP奶油是指由特定地理區域的奶農使用傳統方法製作的奶油,AOP奶油通常是淡黃色的,帶有濃郁的奶香味和滑順的質地~

純粹的冰心奶油,配上白淨的維也納麵包,最單純的原味做能吃到麵包體本身的香氣,是一個會越嚼越香的口味。冷凍庫能出來後退冰直接吃,能保持砂糖的口感,麵包皮也會比烤過的更扎實。

小山園若竹抹茶 $95

麵包謝冰心維也納麵包:小山園若竹抹茶(圖/酒妮背包攝)
麵包謝冰心維也納麵包:小山園若竹抹茶(圖/酒妮背包攝)

以前喝奶茶都喜歡喝重乳拿鐵,吃抹茶也非常講究要很濃郁,確實這些重口味的甜食,前幾口吃起來真的非常爽,但是吃到最後就很膩一心只想趕快吃完。

麵包謝冰心維也納麵包:小山園若竹抹茶(圖/酒妮背包攝)
麵包謝冰心維也納麵包:小山園若竹抹茶(圖/酒妮背包攝)

不過,這一款小山園若竹抹茶口味,走的是比較清香淡雅的路線,從第一口吃到最後一口都能好好享受風味。從內餡的抹茶醬到麵包皮也加入抹茶,從裡抹到外,絕對是抹茶控的最愛。

紅柴蜂蜜伯爵 $90

麵包謝冰心維也納麵包:紅柴蜂蜜伯爵(圖/酒妮背包攝)
麵包謝冰心維也納麵包:紅柴蜂蜜伯爵(圖/酒妮背包攝)

酒妮建議紅柴蜂蜜伯爵可以200度烤個五分鐘,這個口味蜂蜜香氣清甜美味,但是伯爵茶的味道溫度太低比較難衝出來,稍微熱一點可以吃到融融的奶油餡混著蜂蜜和茶香,很讚!

靜岡焙茶煉乳維也納 $95

有一次趁星巴克買一送一的時候,酒妮看到Menu上有一個福吉茶那堤,基於完全不知道那是什麼就決定要點它,一喝下去不得了茶香爆棚!上網一查才知道福吉茶是烤焙過的日本焙茶,完全打敗玫瑰秘香那堤、抹茶星冰樂在我心目中的地位,這就是酒妮與焙茶的初相遇(誰在乎?

麵包謝的焙茶煉乳維也納,茶味非常足夠,個人覺得比他們家的抹茶再略勝一籌一點。維也納麵包最好吃的狀態,就是有點像冰火菠蘿油的概念,不要烤得太酥太焦,焙茶本身的特性烤一下茶味就很鮮明,煉乳味的話酒妮吃起來沒有什麼特別的感覺。

麵包謝菜單價目表

麵包謝價目表菜單(圖/取自麵包謝 Boulangerie Hsieh臉書粉絲專頁)
麵包謝價目表菜單(圖/取自麵包謝 Boulangerie Hsieh臉書粉絲專頁)

麵包謝預訂方式

每週五晚上20:00開啟下週預訂

預定自取請點此

宅配麵包請點此

麵包謝保存方式

酒妮吃過好幾條麵包謝後,覺得無論冷熱都很好吃!個人推薦有茶系列的,還有可可的加熱吃更好吃,其他口味冰冰吃感受維也納夾心的砂糖敢別有一番風味。

加熱後主要就是香氣更足,麵包皮更酥脆,但冰心的吃麵包的厚實感比較夠,大家依喜好自己選囉!

*冷凍可以保存7天

*食用前一天從冷凍放到冷藏退冰,或冷凍稍微退冰也可以直接吃。前者吃起來有一點奶霜敢,歐蕾的流動性比較好,後者的內餡會有一點像冰淇淋的感覺。

*烤箱預熱以200度烤3分鐘即可

麵包謝店家資訊

週三至週六15:00~18:30、週日一二公休

地址:高雄市鳳山區勝利南路7-1號

電話: (07)710-2450

店家官方臉書粉絲專頁

酒妮推薦必吃口味

Top3.AOP奶油維也納(這個口味私心推薦不要烤!稍微退冰吃冰心和砂糖感很讚)
Top2.75%可可貝禮詩維也納
Top1.靜岡焙茶煉乳維也納

什麼是維也納麵包?

維也納麵包的歷史可以追溯到18世紀,當時維也納是歐洲最大的帝國都市之一。當時,維也納的麵包師傅們競相創造新的麵包品種,維也納麵包就是其中之一。他們使用高筋麵粉,加上經過長時間的醱酵,以保持麵包的結構和口感。維也納麵包最初的名字是「Weissbrot」,因為它是一種沒有添加顏色劑的白色麵包。

維也納麵包在奧地利和整個中歐地區很受歡迎,甚至在19世紀中期開始進入法國市場。

然而,維也納麵包和法國麵包之間存在著一些差異。首先,維也納麵包使用的是高筋麵粉,而法國麵包則通常使用低筋麵粉。

其次,維也納麵包的配方中通常添加了牛奶或奶油,以增加麵包的口感和豐富度。而法國麵包則通常沒有加入這些材料。因此,維也納麵包比法國麵包更加柔軟和有彈性,也更加豐富。

延伸閱讀

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