酒妮去歐洲的時候，因為經費有限南歐只去了義大利，身邊去過西班牙的人一直和我安麗西班牙有多好玩、多好吃，沒遺憾的我被講的都有遺憾了！短期內沒有要去歐洲的規劃，就先從台灣的西班牙料理下手。隨便Google一下「台北西班牙餐廳推薦」，這家忠孝敦化站附近的PS TAPAS西班牙餐酒館名列前茅，不少吃過的人說很道地。
PS TAPAS成立於2008年，是台北西班牙菜的老字號餐廳，旗下有三間店PS TAPAS 西班牙餐酒館、PS TAPAS Smoke House煙燻小酒館、PS TAPAS pop up store西班牙小吃吧。TAPAS在西班牙語裡的意思是小菜之意，無論是西班亞海鮮燉飯、烘蛋、冷湯、桑格莉亞水果酒等經典西班牙菜都能在PS TAPAS菜單上找到。
PS TAPAS店家環境介紹
PS TAPAS把天花板漆成黑色，店家中央的樑柱被安上了紅色的管路，管路的末梢點著一盞盞黃燈，很像火樹開出的小紅花。讓酒妮聯想到番紅花，番紅花是西班牙盛產的一種花朵，古羅馬人把番紅花視為最珍貴的花，會把花朵放在宴會的水池裡，象徵「款待」的意思，和餐廳的意象有很美好的結合。
PS TAPAS的座位規劃的非常緊湊、桌面不大，一道道單點的菜放在桌上實在塞不太下，環境氣氛上也是吵雜多於寧靜的氛圍，擁擠的感受比起約會更適合朋友聚會一些。
PS TAPAS菜色介紹
涼拌章魚莎莎
章魚莎莎的份量不大但是用料非常實在，章魚切得非常大塊很有口感，還有Q彈多汁的蝦子，搭配微辛辣的洋蔥、刺激味覺的檸檬汁，是一道很清爽經典的西班牙小菜。
香料臘腸起士沾醬與皮塔麵包
皮塔麵包有點像是薄餅，沾上濃郁的臘腸起司沾醬很夠味，餅本身面香味也很不錯越嚼越香。不過覺得這道菜比較適合配啤酒，或多一點人點，兩個人吃實在有點膩。
秘密
秘密是PS TAPAS的招牌菜，用松阪豬、糯米椒、薯泥，搭上鹽、紅椒粉、紅酒醋組成。肉的油脂滿多的，但不是肥肉那種很噁心的油感（酒妮不吃肥肉），而是Q彈滋潤的感覺處理得挺好的。不過，這道菜到沒有讓我留下非常深刻的映像，就是還不錯。
PS TAPAS必點品項
西班牙馬鈴薯蟹肉烘蛋
馬鈴薯蟹肉烘蛋同時吃的到細緻滑順的馬鈴薯泥，還有扎實的馬鈴薯塊，蟹肉給得非常大方，增加了烘蛋的濕潤感，這一道建議三人以上分食份量。酒妮覺得西班牙馬鈴薯蟹肉烘蛋是PS TAPAS非常必點的品項。
西班牙白水果酒
把蘋果、柳橙、檸檬等新鮮水果，泡在酒裡面的桑格麗雅，一喝到就會讓人覺得很有派對、聚會的感覺。雖然正宗的桑格麗雅是用紅酒做的，不過搭配白酒的桑格麗雅，在炎熱的夏天還有多為海鮮菜色的西班牙料理中，酒妮覺得搭白色的桑格麗雅更對味。
西班牙海鮮巧達湯
大讚PS TAPAS的巧達濃湯，有別於一般巧達湯的白醬奶油感，感覺有把蝦頭放進去一起煮，多了蝦子濃郁強烈的香氣，讓原本厚重的巧達濃湯多了一點明亮感。湯中的淡菜、蝦子等配料非常的多，還有附麵包，酒妮覺得這是PS TAPAS 非常必吃的品項。
西班牙海鮮大鍋飯
吃西班牙菜不吃海鮮飯就很像外國人來台灣不喝珍珠奶茶一樣奇怪，PS TAPAS的西班牙海鮮大鍋飯份量十足，有很大隻的蝦、淡菜、蛤蠣，米粒的部分外軟內硬，海鮮的湯汁也被收斂在米飯裡面很香口感很勻稱。
PS TAPAS菜單
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PS TAPAS店家資訊
PS TAPAS地址：台北市大安區安和路一段21巷19號
PS TAPAS電話：（02）2740-9090
PS TAPAS交通：捷運忠孝敦化站4號出口步行3分鐘
PS TAPAS營業時間：週日至週四 12:00-22:00、週五至週六 12:00-24:00（每日16:00-17:00為餐間準備時間不對外營業）
PS TAPAS低消：每人最低消費為500元，不含10%服務費，6歲以上兒童正常收取低消費用。
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